Производство хлеба и хлебобулочных изделий на малых предприятиях : монография
Тутов, Н. Д.Код товара: 956905
Наличие:
товар закончился
В монографии рассмотрены технология приготовления хлеба и хлебобулочных изделий в условиях малых предприятий и мини-пекарен, приведено описание устройства и принципа действия применяемого технологического оборудования. Отдельный раздел посвящен технологическим расчетам оборудования мини-пекарен, вопросам организации малого предприятия, составлению бизнес-плана
Цена в интернет-магазине может отличаться от цены в магазинах сети.
- Вид товара:Книги
- Рубрика:Хлебопекарное производство. Макаронное производство
- Целевое назначение:Монографии
- ISBN:978-5-94178-404-2
- Серия:Несерийное издание
- Издательство: ТНТ
- Год издания:2017
- Количество страниц:231
- Тираж:1000
- Формат:60х84/16
- Переплет:мягкая обложка
- Автор/Редактор/Составитель:Н. Д. Тутов, Г. В. Авроров, В. А. Авроров
- Код товара:956905
Поделиться:
ТАКЖЕ ВАМ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО
956905