Какао и шоколад - пища и лекарства Богов (химический состав какао, антиоксидантная активность, биодоступность антиоксидантов, влияние на здоровье и старение человека) : научно-популярное издание
Яшин, Я. И.Код товара: 868255
Наличие:
товар закончился
В книге приведены исторические сведения о како и шоколаде, типах культивируемых деревьев како, странах производителях какао и объемах потребления шоколада в разных странах. Также приведены последние данные о химическом составе како и шоколада, определенны современными аналитическими методами, в т.ч. хроматографическими и хромато-масс-спектрометрическим и др.
Цена в интернет-магазине может отличаться от цены в магазинах сети.
- Вид товара:Книги
- Рубрика:Кондитерское производство
- Целевое назначение:Научно-популярное издание для взрослых
- ISBN:978-5-94976-848-8
- Серия:Несерийное издание
- Издательство: ТрансЛит
- Год издания:2015
- Количество страниц:127
- Тираж:1000
- Формат:84х108/32
- Переплет:мягкая обложка
- Автор/Редактор/Составитель:Я. И. Яшин, А. Я. Яшин, Б. В. Немзер
- Код товара:868255
Поделиться:
ТАКЖЕ ВАМ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО
868255